Con el propósito de resguardar la salud e integridad de la población ayacuchana la Municipalidad Provincial de Huamanga, a través de la Sub Gerencia de Comercio y Mercado, realizó la inspección de los restaurantes que se encuentran ubicados en el Centro Histórico de la ciudad.
Grober Taype, Sub Gerente de Comercio y Mercado, señaló que los locales examinados presentan regulares condiciones de higiene, con utensilios deteriorados y malas prácticas en la manipulación de los alimentos. Igualmente, narró una deficiente limpieza de los locales, sobre todo en áreas de la cocina y la incorrecta disposición de los residuos sólidos.
Las recomendaciones brindadas a los encargados de los locales intervenidos, dispone que el personal vinculado a la manipulación de los alimentos debe contar con indumentaria adecuada y mantener las uñas bien cortadas. Asimismo, los alimentos deben mantenerse frescos y bien refrigerados.
Los restaurantes inspeccionados fueron los que se encuentran ubicados en el jirón 28 de Julio, San Martín y Lima.
Finalmente, los funcionarios señalaron que continuarán con intervenciones similares, en vista de que la demanda en estos restaurantes es creciente por la cercanía de las Fiestas Patrias y se hace necesario velar también por la buena atención de los visitantes.