Diversas asociaciones de panaderas y vendedoras de Tanta Wawa de la provincia fueron capacitadas por personal de Vigilancia Sanitaria de la Subgerencia de Comercio, Mercados y Policía Municipal, con el objetivo de promover las buenas prácticas en la elaboración, la adecuada manipulación de alimentos y la atención al cliente en las festividades de Todos los Santos.
En la capacitación, el responsable de Vigilancia Sanitaria, Pavel Vega Benites, exhortó a los comerciantes a tener en cuenta el uso gorros, mandiles, guantes, entre otros implementos de salubridad.
Por su parte, el experto en Panificación, Rafael Rumín Aspur, recordó a las vendedoras que se deben tener en cuenta diversas acciones en la manipulación de las tanta wawa; así como su conservación e higiene en todo el proceso de producción para garantizar que los productos lleguen a los compradores con garantía de calidad.
Por otra parte, la subgerente de Promoción Mypes y Desarrollo Productivo, Magaly Bautista Pizarro, refirió: “Hay mucho potencial para desarrolar el turismo en la región de Ayacucho a través de propuestas comerciales, pues son formas de marketing empresarial, entre ellos la adecuada atención al cliente”.
Cabe destacar que esta capacitación fue desarrollada de manera conjunta entre las subgerencias de Mypes y Desarrollo Productivo, Turismo y Artesanía y Comercio, Mercados y Policía Municipal de la Municipalidad Provincial de Huamanga.
{gallery}im_imagen/2015/octubre/nota_prensa_508{/gallery}