Con la finalidad de garantizar las buenas prácticas de higiene e inocuidad de los alimentos, la Municipalidad Provincial de Huamanga, a través de la Sub Gerencia de Comercio, Licencias y Fiscalización, conjuntamente con el personal de la Red de Salud Huamanga, realizó una inspección sanitaria a las vianderas.
En dicha inspección se evaluó las condiciones de almacenamiento, preparación y manipulación de las materias primas, ya que pueden convertirse en agentes de contaminación con microorganismos y sustancias tóxicas, las cuales pueden causar las llamadas ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), por lo cual es obligatorio que se apliquen las buenas prácticas de higiene.
Cabe mencionar que cada viandera cuenta con una constancia de buena salud expedida por la Dirección Regional de Salud.
Las 45 vianderas que están ubicadas en la avenida Mariscal Cáceres participaron de una capacitación sobre el adecuado manejo de los alimentos y la buena atención a los visitantes en esta Semana Santa.
Ayacucho, 16 de abril de 2019.