Condiciones antihigiénicas de insalubridad hasta agentes contaminantes (moscas y cucarachas), se evidenció en varios locales (cevicherías) intervenidos en el jirón Callao, tras un inopinado operativo realizado por personal de la Subgerencia de Comercio y Mercados de la Municipalidad Provincial de Huamanga-MPH.
El funcionario de este sector, Abog. Walter Bedriñana Infanzón, indicó que el propietario del local fue sancionado con el 25% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT), por incumplir con las normas de sanidad y poner en riesgo la salud de los comensales.
“En el área destinada a la cocina hemos registrado paredes con machas de grasa y agentes contaminantes como la cucaracha en espacios, donde se guardan los platos entre otros utensilios de cocina. Asimismo, el personal que manipula los alimentos no contaba con sus uniformes e implementos requeridos tales como mandiles, mascarillas y gorras”, refirió el funcionario.
Del mismo modo, Bedriñana Infanzón mencionó que el dueño del local portaba una constancia de buena salud que estaba vencido, por lo que instó a los comerciantes a cumplir con los reglamentos de sanidad y evitar sanciones municipales.
“Exhortamos a los comerciantes a mejorar las condiciones del servicio que brindan al público, y cumplir con las normas de sanidad. Seguiremos realizando estas intervenciones inopinadas a los centros comerciales, a fin de garantizar un servicio de calidad e higiene al público”, finalizó.