Beneficiarias del Programa Vaso de Leche (PVL) y vecinas del distrito Jesús Nazareno fueron capacitadas ayer en la preparación de ceviche, mediante el Programa Pescado para Todos de la Subgerencia de Programas de Alimentación y Nutrición de la Municipalidad Provincial de Huamanga en el marco del Día Nacional del Cebiche que se celebra el 28 de junio.
La capacitación estuvo a cargo de chefs y estudiantes de Alta Cocina del Instituto Superior Juan Pablo II, quienes explicaron el procedimiento para la preparación del cebiche en sus diversas presentaciones y variantes; así como el uso de los ingredientes adecuados y la conservación y manejo del pescado y mariscos.
Durante el evento, la responsable del programa Pescado para Todos, Yaneth Acuña Huamán, informó que este sábado 27 de junio a partir de las 9:00 de la mañana, se realizará la “Gran Feria de Nutrición y Venta de Productos Marinos” y el “1er Gran Festival del Cebiche”, donde las madres del PVL, en base a los conocimientos adquiridos en esta capacitación, prepararán el patillo nacional para su degustación y venta.
Cabe mencionar que se premiará al mejor cebiche en presentación y sabor. Esta actividad será desarrolada por la Municipalidad Provincial de Huamanga y la Municipalidad Distrital de Jesús Nazareno.
{gallery}im_imagen/2015/junio/com_cebiche{/gallery}