Con la finalidad de cuidar la salubridad de los vecinos huamanguinos, en especial de los niños, la Municipalidad Provincial de Huamanga, a través de la Sub Gerencia de Comercio y Mercados, en un trabajo conjunto con la Red de Salud, intervino a más de 10 panaderías de nuestra ciudad.
La intervención se desarrolló desde las cuatro de la madrugada del viernes pasado, la policía municipal, con el apoyo de la Bióloga Katia Arone Martínez, representante de la Red de Salud, encontraron la gran mayoría de las panaderías en malas condiciones de higiene, mala manipulación de los insumos, ambientes no adecuados y instrumentos que no cumplen con el reglamento sanitario.
En todas las panaderías se observó que los operarios, quienes manipulan los insumos, no cuentan con las indumentarias necesarias para la elaboración de alimentos y en este caso los panes, que es consumido por toda la población ayacuchana.
Durante el operativo se incautó además plásticos en mal estado, que servían para cubrir las masas y utensilios en malas condiciones para la manipulación de los insumos, asimismo se incauto bolsas de panes conocidos como chancay, por no contar con fechas de vencimientos.
La Municipalidad Provincial de Huamanga, continuará con los operativos a las distintas panaderías de la ciudad, con la finalidad de cuidar la salud de la población huamanguina.