Alrededor de cuarenta vendedores ambulantes de comida de los alrededores del Terrapuerto Municipal, fueron capacitados por personal de Vigilancia Sanitaria de la Subgerencia de Comercio, Mercados y Policía Municipal de la Municipalidad Provincial de Huamanga - MPH, sobre cómo realizar una adecuada manipulación de alimentos, a fin de prevenir los males estomacales que se presentan por falta de higiene y la mala conservación de los productos.
Durante la capacitación, el personal de Vigilancia Sanitaria recordó a los comerciantes que la limpieza del espacio donde se preparan los alimentos es muy importante, así como de los utensilios de cocina a utilizar. Además exhortó a los vendedores de comida, tomar las medidas pertinentes durante todo en el proceso de elaboración de alimentos, desde la conservación, preparación y expendio.
Por su parte, el Ing. Ronald Domínguez Peña, Subgerente de Comercio y Mercados, señaló que esta capacitación se realiza para educar a los comerciantes sobre la buena práctica en la manipulación de alimentos y recomendó poner en práctica las adecuadas medidas de protección con los alimentos; así como el lavado de manos, la utilización de gorros para sujetar los cabellos, uso de mandiles, entre otros.
Cabe mencionar que durante la capacitación desarrollada en la Casa del Maestro, el dirigente de San Juan Bautista, Melitón Eccoña, elogió la labor desarrollada por la MPH en resguardo de la salud pública. Los vendedores capacitados se comprometieron a poner en práctica las recomendaciones brindadas por el personal de Vigilancia Sanitaria.
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