La Subgerencia de Comercio, Mercados y Policía Municipal de Huamanga en coordinación con la Subgerencia de Defensa Civil y el Ministerio de Salud, realizaron un operativo preventivo a restaurantes ubicados en el Centro histórico de la Ciudad.
Durante el operativo se intervino los restaurantes ubicados en el Portal Unión, Jr. Tres Máscaras y Jr. Cusco, con el objetivo de fiscalizar estos establecimientos en materia de sanidad en los espacios de cocina, servicio higiénico, depósito, mobiliarios y utensilios utilizados en el proceso de elaboración de los alimentos que expenden al público.
El personal de vigilancia sanitaria constató durante el operativo que las cocinas se encontraban en pésimas condiciones de higiene, además se encontró alimentos congelados y en mal estado y utensilios deteriorados que fueron decomisados. De igual modo, se observó que el personal de los restaurantes no cuenta con la indumentaria adecuada como gorros y mandiles, también carecen de carnet sanitario.
Asimismo, se constató que el restaurante “Los Álamos”, ubicado en el Jr. Cusco N° 215, viene atendiendo al público pese a no contar con la licencia de funcionamiento, por lo que se le impuso una sanción pecuniaria.
El subgerente de Comercio, Mercados y Policía Municipal, Ing. Ronald Domínguez Peña, manifestó que estos operativos se realizan en cumplimiento a la Ordenanza Municipal N° 007-2011-MPH/A y su modificatoria del 2012, para resguardar la salud pública; asimismo, instó a los comerciantes del rubro de comidas a asistir a la capacitación sobre atención al cliente y manipulación de alimentos, que se desarrollará el 22 de octubre a las 3:30 de la tarde en la Cámara de Comercio de Ayacucho.
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