Con la finalidad de brindar una atención de calidad al público durante los festejos por el Carnaval Ayacuchano 2015, la Sub Gerencia de Promoción MyPes y Desarrollo Productivo, dirigida por la Lic. Magaly Bautista Pizarro, realizó un curso de capacitación orientado a las Buenas Prácticas para la Manipulación de Alimentos y Atención al Cliente.
Esta actividad forma parte de las medidas preventivas que la Municipalidad Provincial de Huamanga viene adoptando para evitar malos tratos a los miles de turistas que llegarán a nuestra ciudad durante estos días festivos.
Asimismo, se pretende capacitar a los comerciantes que ofrecerán sus productos durante el II Festival del Puchero, que se llevará a cabo del 12 al 16 de febrero en la Plazoleta de La Magdalena.
Esta feria contará con la participación activa de las asociaciones dedicadas al rubro de gastronomía, entre ellas: la Asociación Civil Mujeres Emprendedoras, Wiñarisum Warmikuna, Tullpamanta Miski Mikuy y los integrantes de Apromype.
En dicho curso se hizo énfasis en la adecuada presentación de las participantes, la calidad y calidez de atención al público y la higiene, que son requisitos indispensables para mostrar lo mejor de los platos tradicionales huamanguinos, entre ellos el puchero, que se consumen durante los festejos del carnaval.
Cabe mencionar que esta iniciativa se realiza con la finalidad de mejorar los ingresos económicos de las madres de familia, que a través de la preparación y venta de estos deliciosos potajes, son el sustento económico de sus hogares.